History

30年間、呉市の洋菓子文化を牽引してきたお店「シャルロット」。 

店主でパティシエの沖原さんが高齢の為店を閉めると聞き、その灯を消すまいと、おうちレストランnishimaki が立ち上がりました。

 家庭的な温かさと手作りのおいしさを提供する nishimaki が「シャルロット」の事業を継承し、新たな物語を紡ぎ始めます。 

沖原パティシエが心を込めて作り上げた伝統のレシピはそのままに、nishimaki のアットホームな雰囲気と融合し、どこか懐かしく、そして新しい、魅力的なスイーツを提供します。 

あの頃と同じように、ショーケースには色とりどりのケーキが並び、甘い香りが漂います。

 そして、nishimaki の温かいおもてなしと、心を込めた手作り料理が、シャルロットのスイーツと共に、

あなたの心を豊かにしたいと思っております。 

世代を超えて愛される、新たな「シャルロット」にご期待ください。

おうちレストランNishimaki

シェフのおうちに来たようなアットホームなフレンチレストラン。

マナーや服装にとらわれず、気軽にお料理を楽しんでいただきたいと言う思いを込めて「おうちレストランにしまき」と命名しました。

私たちの思いは、食を通して皆様が楽しみ、集えるコミュニティースペースとして地域に貢献できるありたいという事。

この事を胸に日々、色んな事に取り組んでいます。